COMMITMENT

ヴィンテージマヌカハニー

マヌカエンポリアムは、養蜂家であるニール・スタッキー氏と協力して、季節ごとに入手可能な最高品質のマヌカハニーを選んでいます。

複数産地のマヌカハニーをブレンドしたり、大規模な生産をしたりすると、均一な色と風味が生まれますが、自然が作り出した個性は失われてしまいます。
個性を大事にするため、マヌカエンポリアムのマヌカハニーはヴィンテージワインのように、単一の年・地域、同じ種類のマヌカハニーのみで作られています。
マヌカエンポリアムでは少量生産を行っているため、同じグレードのハチミツでもバッチごとに色や風味が異なる場合があります。

ワインのもととなるブドウが味わいに影響を及ぼすように、マヌカハニーの味わいは原料である蜜源となる花だけでなく、開花前や開花中の気候、雨量、大気の状態、日照時間に影響を受けます。その年、地域でしか採ることのできないマヌカハニーをお楽しみいただけます。

かたいテクスチャー

蜂蜜というとろーっとしたテクスチャーを想像される方が多いかと思いますが、マヌカエンポリアムはかたいテクスチャーが特長です。
自然の蜂蜜は低温で結晶化しやすく、この結晶化が純粋な蜂蜜である証ともいわれています。
決して品質が低下しているというわけではございませんので、問題なくお召し上がりいただけます。

生産地

マヌカエンポリアムはニュージーランドの北側に位置するベイ・オブ・プレンティ、ノースランド、ワイカト、ホークスベイの各地域に巣箱を持っています。

世界各国で販売中

現在、マヌカエンポリアムのマヌカハニーは、日本のほか、アメリカ、マレーシア、シンガポール、中国、台湾に輸出されています。
※2021年4月時点

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